Granitas – stipri ir patvari natūrali uoliena, bet yra akyta, todėl turi savybę sugerti skysčius. Dėl šios priežasties rekomenduojama papildomai impregnuoti granito stalviršių ar kitų gaminių, pagamintų iš šio natūralaus akmens, paviršius specialiomis priemonėmis – impregnantais, kurie sulaiko drėgmės ir riebalų prasiskverbimą į akmenį ir taip apsaugo paviršius nuo dėmių atsiradimo; taip pat apsaugo paviršius nuo samanų, šalčio bei UV spindulių poveikio; neleidžia atsirasti pelėsiui. Tokios priemonės palengvina granitinio gaminio paviršiaus priežiūrą. Jas reikėtų naudoti ne vieną kartą, o profilaktiškai, t. y. kas kiek laiko pagal individualų poreikį pakartoti impregnavimo procedūrą, kuri išties nėra sudėtinga, nereikalauja specialių žinių ir neužima daug laiko.
Įsirengus granitinį virtuvės stalviršį, pjaustant maisto produktus patariama naudoti pjaustymo lentelę. O kai pjaustomos stipriai spalvotos daržovės, pvz., burokėliai, išsilieja skystis ar esant panašioms situacijoms, nepamiršti iškart po to nuvalyti stalviršį, kad išvengtumėte dėmių atsiradimo.